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16沸騰牛雜湯


  對于一個廚師來說,牛雜湯是一件小事。
  但是,對于普通人來說,什么是牛雜湯,牛雜湯的材料有哪些,是很少會去關心的。
  說起牛雜湯,就要不得不提一下牛雜了。
  什么是牛雜湯里面的牛雜?可能許多人都不太清楚,什么是牛雜。
  因為,牛雜的這個概念,實在是太大了一點。
  往大的方面來說,牛雜所指的是除了牛肉和牛皮以外的任何牛身上可以食用的部分。
  比如說,牛身上所流淌的牛血。牛身上的下水和內臟。還有,牛股旁邊的那些軟骨,都可以稱得上是牛雜湯里面的牛雜。
  也就是說。牛雜湯及14,牛身上,除了牛肉以外,其他的東西的大雜燴。當然,有些東西是可以用來另做其他菜品使用的。比如說,牛舌和牛鞭這些東西。所以說,像這些東西,是不會出現的牛雜湯里面的。
  說實在的,之所以在牛雜下鍋的一瞬間,就將地獄海鹽丟了下去,是因為這樣的話,才能更好的調出來牛雜湯的味道。
  而沸騰辣椒也是這樣的道理。
  隨著時間的慢慢流逝,牛雜湯的味道越來越濃郁,撲鼻的辣味,和濃濃的牛的味道。
  順著眾人的鼻腔,沖進了肺里面,這一股刺激的感覺讓人欲罷不能。
  白又拿出了幾兩的手工面。
  放進旁邊空著的鍋里面,煮起來。
  不一會,面煮好了之后,白拿出了碗,加出了少許的面條,然后用勺子,勺了一勺充滿著牛雜的湯。
  再盛滿了湯以后,然后,用手抓了一小把的蔥花,丟了上去。
  他將這份剛做好的牛雜面,交給了綠間進次郎同志。
  當綠間進次郎接過這一份做好的牛雜面。拿出了他準備好一久的筷子,擺在了這一碗面的上面。
  然后雙手并合,如同,拜佛一般。開口說道。
  “我開動啦。”
  說完,這一句以后,綠間進次郎才拿起筷子,輕輕的挑起了牛雜面。
  在吃面之前,必須先要喝一口湯。
  綠間進次郎慢悠悠的喝著那濃郁充滿著沸騰辣椒味道的牛雜湯。
  整個人久久的不能釋懷。
  因為,這一口湯下去,整個身體的血液都要沸騰了起來。血氣的流動讓這湯的美味體現了出來。
  “這湯非常的鮮美,而且,讓我感覺到我是吃整頭牛一樣。那接下來我也要嘗嘗面了。”
  說著,綠間進次郎夾了一掛白白的面,吃了下去。
  在口腔中,這面的筋道。體現的淋漓盡致。因為,對面粉的挑選非常的合適,接下來,也因為對面條的處理的各種高超的方法。試著這個面條吃起來非常的有彈性。
  吃完了這個面條以后,綠間進次郎加起來一塊牛雜。如果仔細看的話,便會發現這是一塊鮮嫩的牛血。
  當這一口吃下去的時候。就如同吃到了一塊非常美味的血豆腐一樣。
  只用了短短的幾口的時間。這一碗滿滿的牛雜面。便被綠間進次郎消滅下肚了。
  吃完這一碗以后,綠間進次郎將空碗交給了白,然后說道。
  “再給我這么一碗牛雜面。”
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